2005年開始其烹飪生涯。作為新晉粵菜名厨，張錦東擅長運用傳統粵菜理念，巧用食材，通過豐富的烹飪經驗和對菜品的理解，打造富有時代感的創新粵式的饕餮臻味。
曾於內地和港澳地區多家星級餐厅任職的經歷帶給他開闊的眼界，隨著他本身擁有的多年中菜烹調經驗外，張总厨還考取法國藍帶厨師證書，並於主理餐厅期間獲得眾多獎項。